抄手，北方人叫馄饨，广州人叫云吞。抄手在不同的地方有不同的叫法，其制作工艺、食材选用和烹饪技艺也有一定的差异。比如抄手的皮比之混沌就要粗，也更耐水煮，咀嚼起来更有劲道。尽管几乎每个地方都有类似这种食物，但以重庆的老麻抄手最有特色，自成一派。重庆名小吃较多，除了大家耳熟能详的重庆小面和麻辣烫，酸辣粉和红油抄手算得其中之一。重庆小面除了会教学小面的相关技术以外，也会传授学员抄手以及酸辣粉的做法。这样做的目的是为了保证学员在今后的营业中不会出现单一化产品的局面，这也可以强化的产品竞争力。而抄手的红油制作和打佐料也非常有讲究，并不亚于重庆小面。重庆最有名的抄手品牌“龙抄手”更是一绝，工艺复杂，味道鲜美，把一个小小的抄手也做成了大产业。
可欣老麻抄手培训内容：
抄手皮的追踪流程及要点；
各类馅儿的调制；
高汤的制作、保存；
抄手的包法；
不同味型的调味。
可欣餐饮培训的优势：
1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有专业的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以正宗的技术开启创业之路。
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
8、可欣餐饮培训学校享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。
项目咨询：苏老师
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学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！