文化价值:美食文化潜移默化的丰富人们的精神世界。美食之所以称为美食,不仅仅是因为其美味，而是因为它所蕴含的文化价值是极其丰富的,从历史渊源到古今贯通发展,每一道传统美食都有其独特的文化价值,都有其独特的文化底蕴。
经济价值:传统美食可以保持民族风情,带动区域经济的发展。我国地域辽阔,自然环境和气候都有很大的差异，因此也造就出了独特的美食文化,并且这些美食文化别具一格,互不相同,保持美食的民族性和区域性不仅可以增加人们对地区文化的理解,而且也可以带动当地的经济发展,增加收益。
社会生活价值:中国美食文化和社会生活有很大的关系，人们可以根据美食来发挥其社会生活价值,丰富自己、提高自己，享受制作美食的过程,享受制作美食的快乐。
精神价值:传统美食在潜移默化中不断丰富人们的精神世界,在美食中品味人生、品尝百味。不同的地区有不同的饮食文化，而这些传统美食是中国历史发展的见证,同时也是记录当地文化的重要标识，不管我们身在何处,家乡的传统美食总能够抓住我们内心对美食及美食文化的共鸣。
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