黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
太和黄桃在重庆市合川区太和镇亭子村，现在黄桃成熟了，不少村民正在摆摊销售采摘黄桃，现场车水马龙，销售火爆。能到现场还可以自己亲自去采摘、购买，如果不能到现场购买，还可以联系懂税帝，懂税帝安排发货。今年由于雨水太多，黄桃的口感没得往年好，但是还是很好吃，懂税帝是从小吃到大的。虽然口感不好，但是不影响营养价值，最关键的价格比往年便宜。
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