重庆江湖菜技术培训哪家好 重庆江湖菜技术培训就到重庆可欣 江湖五样菜套餐包含：香辣小龙虾、火爆鳝段、耗儿鱼、泥鳅、尖椒牛蛙。
经典江湖菜课程介绍：
训练要点：熟练把握原材料的特色和质地；火候的把握及办法；质料的前期处理办法及刀工窍门；把握多种味型的制作办法；原材料的分类保管及香料的辨认；
学习的品种有：香辣小龙虾、火爆鳝段、耗儿鱼、泥鳅、尖椒牛蛙等盛行、江湖菜，外加川味精品凉菜系列。
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