现在的生活中人们常常会参加各种各样的聚会，而生日聚会是现在人们比较常见的聚会形式，往往人们在过生日时都喜欢举行生日聚会来代表自己又成长了一岁，用来给自己留下一个美好的留念，生日蛋糕是人们生日聚会中一个重要的成分，那么生日蛋糕做法怎么做呢?
生日蛋糕是人们生日聚会中经常使用的一种甜食，生日蛋糕是使用蛋糕以及奶油一起搭配做成的一种美味的食物，往往在生日聚会中生日蛋糕被当做一种美好的祝福，常常表达人们对于生日主角的美好祝愿，生日蛋糕的口感也是非常的鲜甜，非常的好吃，所以人们都比较喜欢吃。
做法过程：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
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