中国到底哪里的冰粉·好吃？
这是一道最普通的四川凉粉,夏季时路边小摊儿，经常有卖.到时来了南方很少碰的.抽上时间做上一道也解解馋.
冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆植物的种子，比芝麻略小，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。▲ 配料豪华，入口即化。
作为起源于我国西南地区的美食，冰粉长期活跃于川蜀地区的夏日午后，伴着蝉鸣和树荫，成为很多当地人成长记忆中无法忽视的美味。
而其身世，据说可追溯到明清时期的武阳（今彭山县）。·初，冰粉只在彭山县售卖，明清时传遍四川，盛于晚清，在文革达到顶峰，冰粉籽被知青们带往全国各地后，名扬天下。
▲ 搅弄的冰粉，晃荡的乾坤。
但关于冰粉，讨论·多的，并非其起源，而是它的做法。
手搓冰粉向来以地道讨人欢心，冰粉粉则靠方便攻城略地。
▲ 剔透的冰粉从红糖中探出头来，像冰。
如此一来，有冰粉的地方，便自成江湖，排位和结义也在所难免。
手搓冰粉是当之无愧的武林盟主，密密实实的气泡就是其“正宗“的依据，嫩而不散是它·好的名帖。
▲ 细密的气泡是鉴别手搓冰粉·直观的方法。
仗剑走天涯，自不能形单影只。
清甜高冷的冰粉闯荡江湖很多年后，机缘巧合下结识了泼辣豪爽的火锅。互补的性格让他们一拍即合，火锅冰粉的cp就此成为川蜀美食界的绝响。
风物菌周末嗑火锅时，被附带的冰粉击中了心脏，探索的欲望汹涌而至，当即决定，和大家唠唠中国哪里的冰粉·好吃！
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